:. MIGLIORATORE NOFIL Semilavorato coadiuvante antimesenterico, antifilamento destinato a impasti per panificazione e prodotti dolciari lievitati.
Dosi e modalità di impiego
- dose massima d'impiego: g 600 per quintale di farina
- aggiungere direttamente Nofil agli altri ingredienti dell'impasto
- Nofil può essere aggiunto sia ad impasti diretti che a bighe o ad impasti a lunga fermentazione
Benefici
- previene il rischio di infezione da bacillo mesenterico che è all'origine del fenomeno conosciuto come "pane filante"
- Nofil non modifica il gusto del pane
